Se caracteriza por presentar la vaina de sus semillas una pulpa dulce, cuyo sabor y textura recuerda a la miel.

Las inflorescencias pueden llegar hasta los 10 cm, las masculinas generalmente con 40-60(150) flores, las femeninas con 4-7(60).

Dichas flores son verdoso-amarillentas, las masculinas sin pistilo, casi sentadas; las femeninas con pedicelo de 2-3 mm.

[4]​ Las vainas largas, que finalmente se secan y maduran a marrón o granate, están rodeadas de una piel dura y correosa que se adhiere fuertemente a la pulpa interna.

Es bastante tolerante con las podas, que deben realizarse casi sin remedio para formarlo de joven.

Se ha adaptado perfectamente al clima de España, y muchos otros países.

Tognetti realizó un estudio, donde analizaron semillas de acacias extraídas de tres lugares diferentes del país (Tucumán, Buenos Aires y Córdoba) y las pusieron a germinar en cámaras.

Igualmente su semilla comestible posee potencial nutricional, y la harina elaborada a partir de sus cotiledones constituye una fuente alimentaria con diversos usos potenciales para la pastelería y panadería, entre otros usos gastronómicos.

Como especie ornamental y de cultivo, existen y/o se han desarrollado variedades sin espinas.

inermis) se encuentra ocasionalmente en estado silvestre, y está igualmente disponible en viveros.

También es utilizada para vigas y postes debido a la erguidez de la planta.