En un principio, Merrick era el tercer portero del conjunto birminghamés, por detrás de Harry Hibbs y Jack Wheeler.

Cuando, en 1946, se retomó la competición en la Football League, Merrick comenzó a jugar regularmente con el recién renombrado Birmingham City.

Dos años más tarde, Merrick ayudó al club a hacerse con el título de la Second Division.

Merrick recuperó nuevamente su puesto bajo palos para la campaña de 1955-56, la mejor del combinado birminghamés hasta entonces.

[2]​ Del mismo modo, Merrick se encargó de cubrir la portería en la siguiente temporada.

[4]​ A continuación, se listan los encuentros internacionales disputados por Gil Merrick con la selección inglesa:[1]​ Tras su retirada como jugador profesional, Merrick sustituyó a Pat Beasley en el cargo de entrenador del Birmingham City en mayo de 1960.

El primer encuentro que el conjunto birminghamés disputó con Merrick en el banquillo fue contra los Bolton Wanderers finalizó en empate a dos goles, mientras que el primer partido como local fue contra el Sheffield Wednesday y acabó 1-1.

Merrick entrenó a otros dos clubes, ambos del fútbol non-league,[nota 4]​ el Bromsgrove Rovers[2]​ y el Atherstone Town.