En anatomía, la garganta (de la onomat., garg)[1]​ o gorja (del francés, gorge 'garganta')[2]​ es la parte frontal del cuello.

Es conocida como faringe la porción del cuello en donde pasa el bolo alimenticio y el aire inspirado.

La garganta contiene varios vasos sanguíneos, músculos de la faringe, la tráquea y el esófago.

El hioides es el único hueso ubicado en la garganta de los mamíferos.

La garganta es un área vulnerable en la mayoría de los animales, y corresponde a un lugar típico en el cual atacan los depredadores a su presa.