Crece sobre todo en Beaujolais y en el valle del Loira, en el entorno de Tours.Puede ser usada producir vinos distinguidos cuando es plantada en suelos ácidos, lo que ayuda a la acidez natural de esa uva.[3] La uva trajo prosperidad a la villa tras la decadencia de la peste negra.En contraste con la variedad pinot noir, la gamay madura dos semanas antes y es más fácil de cultivar.[5] La gamay es una vid muy vigorosa que tiende a no tener una raíz muy profunda en suelos alcalinos, lo que produce un estrés hídrico en las vides en la estación de crecimiento con un correspondiente alto nivel de acidez en las uvas.Chàteau des Charmes en Niagara-on-the-Lake tiene un clon regional, la gamay noir droit, que está reconocida como una mutación.Laurent tampoco son las uvas de Beaujolais, sino que se refieren a la uva francesa aboriou.
Racimos de gamay.
Un vino Beaujoais nouveau de gamay.
Viñedos en La Rochepot, Hautes-Côtes de Beaune. Las filas de vides están muy próximas entre sí. En el primer plano son de gamay y al fondo, con más espacio entre ellas, están las vides de pinot noir.
Un crémat de Bourgogne
blanc de noirs
espumoso hecho de pinot noir y de gamay.
