Gafares es una localidad y pedanía española de los municipios de Carboneras y Sorbas, en la provincia de Almería, Andalucía.
Está situada dentro del parque natural del Cabo de Gata-Níjar.
La localidad se encuentra a 15 km de Carboneras, 28 km de Sorbas y a 58 de la capital de la provincia, Almería, por la autovía A-7.
[1] Evolución de la población de Gafares: Su economía principal es la agricultura de secano, sobre todo por los olivos y almendros que se encuentran por la zona.
También destaca la agricultura de Invernadero.