Es hija de Gerano Alcón Yujra y Lucha Merubia Rocha.

Comenzó sus estudios escolares en 1989 en la "Escuela Fidelia Sánchez" saliendo bachiller del "Colegio San Martín de Porres" el año 2000.

Cabe mencionar que en el año 2003 y teniendo 19 años de edad, Gabriela Alcón se embarazo de su primera hija (Alejandra), quién nació ese mismo año.

Durante su vida laboral, Alcón empezó a trabajar desde el año 2002 en la Radio Milenio de Cochabamba, luego pasó a trabajar en distintos canales de televisión, entre ellos en la Red Bolivisión y en la Red Unitel entre los años 2002 y 2006.

En 2006 y después de haber participado en un casting, Gabriela Alcón logra ingresar a trabajar en el canal estatal Bolivia TV donde llegaría a ser presentadora de noticias en Cochabamba y después en La Paz.