[1]​ En 1942 obtuvo el doctorado en ciencias médicas en la Universidad Central de Venezuela (UCV) y en 1945 culminó la Maestría en Bioquímica en la Yale University.

[1]​ Entre los años 1942 y 1943 fue designado Médico Nutricionista de la sección de Nutrición en el Ministerio de Sanidad y Asistencia Social (MSAS) y médico en el Hospital Vargas, a partir de ese momento ejerció la especialidad de Endocrinología y nutrición.

[2]​ Es electo Rector a partir del 7 de enero de 1959, cargo que desempeñó hasta 1963.

Durante su gestión creó la Facultad de Ciencias siendo su primer Decano el Profesor Diego Texera, se crearon varias escuelas tales como la de Salud Pública, Servicio Social, Ingeniería Química, Ingeniería Eléctrica, Ingeniería Mecánica y Medicina, además de varios institutos y centros de estudios, lo que constituyó un incremento en la matrícula estudiantil y personal docente y administrativo.

Francisco De Venanzi fue un incansable investigador que publicó numerosos reportes en revistas internacionales como Acta Physiologica Latinoamericana y Acta Científica Venezolana, además de ser un apasionado promotor del conocimiento, la cultura, el pluralismo político y fundar diversas e importantes iniciativas hacia el progreso universitario, permaneciendo activo en ellas hasta sus años postreros, a pesar de la progresiva discapacidad a la que se vio sometida su salud física.