Jousset se graduó de HEC Paris en 1992.

Cuatro años más tarde fundó su primera empresa, Clientis SA, una editorial de software para salones de belleza.

[3]​ En junio de 2000, cofundó con Olivier Duha Webhelp SA, que originalmente ofrecía servicios de soporte de TI y luego se expandió para operar centros de llamadas y subcontratar servicios comerciales.

El grupo tenía 55.000 empleados y facturó 1.450 millones de euros en 2019.

[4]​ En 2012, Jousset recibió el Mercurio de Honor a la Creación de Empresas en HEC y, junto con Olivier Duha, fue elegido Gerente del Año en 2013 por el Nouvel Economiste/Financial Times.