La primera fiesta provincial tuvo lugar en 1975, en el balneario municipal, en la que en el escenario se presentaron artistas como Luis Landriscina, Los de Salta y el Chango Nieto.
La fiesta de carácter provincial tuvo siete ediciones, en 1985, mediante la resolución nº75, del decreto 1614/85 se declaró primera fiesta nocional de la cebada cervecera, la edición de ese año ya está organizada como provincial, así que siguió su curso.
No sólo el recital atrae al visitante; el espectacular asado a la criolla que funciona a dos pasos del escenario, donde se doran vaquillonas y chorizos, adquiriendo porciones a precios que están al alcance de todos, es, en sí mismo, un espectáculo aparte.
Dichas muestras compiten en concursos a nivel zonal y nacional.
Actividades culturales y deportivas se suman a la programación dando brillo y colorido como así también la elección de la Reina Nacional de Cebada Cervecera culminando los eventos con su coronación.