Centonze comenzó su carrera deportiva en el Évian Thonon Gaillard de la Ligue 2, en 2015, equipo en el que jugó 30 partidos y marcó tres goles.
En 2016 fichó por el Clermont Foot, que también se encontraba en la Ligue 2, y en 2018 se fue al R. C. Lens,[1] de la misma categoría.
Tras una temporada en el Lens, dio el salto a la Ligue 1 de la mano del F. C.
[2] Con en este equipo disputó 83 partidos en la competición y, tras el descenso a Ligue 2, en septiembre de 2022 fichó por el F. C.
[3] En febrero de 2024 salió por primera vez del fútbol francés para jugar lo que quedaba de temporada en el Hellas Verona F. C.[4]