Algunas de las producciones que ha realizado en televisión son: La señorita Elena, la cual tuvo que volver hacer porque no se habían hecho las modificaciones técnicas necesarias para poder exportar la telenovela y además, hubo un cambio de los actores estelares.
Formó parte del elenco de Esmeralda, Luisa mi amor, Julia, etc. viajó en tres oportunidades a Nueva York, por el gran éxito de la novela La Zulianita que tuvo bastante aceptación.
También estuvo en Puerto Rico participando en una novela, junto a Daniel Lugo (puertorriqueño).
En cuanto a sus participaciones en teatro, destacan: La venganza de Don Mendo la primera adaptación fue en el año 1971 y la segunda fue en 1978.
Tampoco podría faltar el cine, Eva participó en películas como El galope, Los inquilinos, dirigida por César Bolívar, La oveja negra de Román Chalbaud y Allá abajo en la selva.