Salido de las fuerzas básicas del Club de Fútbol Pachuca, donde incluso ganó el campeonato sub-17 del Clausura 2016, Ernesto no logró debutar en el primer equipo de los tuzos.
Tuvo más actividad con el plantel de Liga Premier que con el primer equipo de los zacatecanos, sin embargo, para 2020 empieza a tener más actividad, incluso jugando junto a su hermano Antonny Monreal.
En 2023 se termina el préstamo y vuelve a Pachuca.
A mediados del 2023 llega al conjunto del rebaño de la montaña.
[1] Para mediados del 2024 el jugador pasa a ser libre después de la venta del equipo y llegando de esta manera al equipo astado.