Erik Weispfennig (Iserlohn, 13 de agosto de 1969) es un deportista alemán que compitió en ciclismo en las modalidades de pista, especialista en las pruebas de persecución por equipos y madison, y ruta.

Ganó dos medallas en el Campeonato Mundial de Ciclismo en Pista, oro en 2000 y plata en 1990.

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