Estudió en la Academia Nacional de Bellas Artes “Manuel Belgrano”.
A partir de 1935, Eolo Pons estudió, junto con otros alumnos incluyendo: Leopoldo Presas, Luis Lusnich, Alberto Altalef, Andrés Calabrese, Antonio D'Amato, y Bruno Venier, en el Instituto Argentino de Artes Gráficas bajo la dirección del maestro Lino Enea Spilimbergo.
En 1992, realizó una muestra retrospectiva en las Salas Nacionales (Palais de Glace) en Buenos Aires.
“Hay algo que no hemos de soslayar y que se hace evidente en la trayectoria plástica de Eolo Pons y ese algo alude al elemento humano que aparece en su obra no como simple referencia sino como un hecho inevitable.
El hombre y el paisaje configuran los dos extremos de una perfecta armonía.