Pavón empezó siendo camarógrafo en programas de televisión e inició su carrera artística como actor en Comisaría 13.
Por un efímero tiempo fue sonidista y ayudante de camarógrafo, pero duró en ese puesto solo hasta que logró mostrar sus luces como actor cómico.
En la actualidad, es co-conductor en el programa de televisión Tercer Tiempo, en donde actúa con diferentes papeles protagónicos en especial su propio personaje llamado "El Abuelo".
Había dicho en un momento que el personaje "Super Mboriahu" tendría su propia película, planeada por Dani Da Rosa y el propio actor Enrique Pavón.
En el 2017, Pavón, Rebeca Brítez, Fabi Martínez y una gran conducción, formaron un programa llamado La Farra transmitida en el Trece.