Ha competido en eventos de talla internacional como Bellator, X-Fight MMA, Arena beach y en 2019 se consagró campeón mundial en la compañía Professional Fighters League.

Sordi empezó a practicar artes marciales mixtas a los 16 años,[1]​ haciendo su debut profesional dos años más tarde, en un evento de la promoción Real Fights contra su compatriota Roberto Pastuch.

Compitió hasta 2014 en Sudamérica, mudándose a los Estados Unidos para formar parte de Bellator MMA.

Para esa promoción disputaría tres peleas, terminando con un récord negativo de 1 triunfo y 2 derrotas.

En junio de 2018 enfrentó a Ryan Spann en el marco del Dana White's Tuesday Night Contender Series, siendo vencido por sumisión al comienzo del primer round.