Elizebth ha realizado variadas campañas y actividades de labor social en ancianatos, centros para personas con necesidades especiales, entre las que destaca Avepane; organizaciones de ayuda escolar para niños como Mano Amiga.
Otra de las labores en las que ha estado involucrada ha sido en la asociación 'Jonathan, un ángel para Venezuela', la cual fue fundada en honor a su primo, joven altruista quien fuera un asiduo colaborador hacia los grupos sociales más necesitados en territorio venezolano.
[6][7] Posteriormente sería titulada como Reina del Club Puerto Azul 2017.
[8] Elizabeth participó en la primera edición de El Concurso by Osmel Sousa realizada en 2018.
Tras ser seleccionada para representar al Distrito Capital,[11] esta vez en el Miss Venezuela 2020, Gasiba compitió con otras 21 candidatas por la disputada corona, convirtiéndose en una de las grandes favoritas de dicha edición.
Además de ello, Elizabeth obtuvo la premiación especial como Miss Fotogénica.
Posteriormente Gasiba sería tomada en consideración como una posible postulada para ser designada como Miss Earth Venezuela, esto para representar a Venezuela en el Miss Tierra 2021.
Durante la ronda final de preguntas y respuestas, a Gasiba se les plantearon una serie de diatribas, a las que ella respondió:[23] Muy buenas noches Dra.
Y para quienes no lo saben, esto muy poca gente lo sabe, yo soy buza certificada en PADI, y es mi deber aprender sobre todo el ecosistema marino, sobre todo lo que son nuestras playas, incluso cómo mueven las olas, los aires, todo; eso es mi trabajo como buza aprenderlo, y he vivido, he visto lo hermoso que es eso haya abajo, es una calma espectacular, pero también he visto imágenes de cómo hemos dañado nuestro ecosistema marino.