Eleidy Aparicio nació en Cabimas, estado Zulia, pero se crio en Lagunillas.

Dos años después ganó el Miss Teen Globe Venezuela 1999 y con ese título se llevó la corona del Miss Caribbean International 2000, demostrando sus cualidades para el modelaje.

Su participación en dicho concurso le dio la oportunidad de ingresar al mundo artístico.

Luego estudió actuación durante dos años en la Academia de Venevisión, en la que obtuvo su primer papel en televisión en el 2007 como la Sargento Figueroa en la telenovela venezolana Aunque mal paguen del escritor Alberto Barrera Tyzka y fue trasnmitida por Venevisión en el año 2007.

Tuvo un programa de radio llamado Turisteando, donde compartía locución con Luís Domingo Álvarez.