Se instaló en Argentina, primeramente en Buenos Aires, después fue al sur, luego puso un comercio de ramos generales en Las Lomitas (Formosa), tuvo tres hijos, el papá de Eduardo, Alberto y Esther.

En simultáneo, su abuelo materno, León, le inculcó tradiciones judías Rige su vida las tradiciones y leyes del judaísmo como el concepto de Tikun Olam -la reparación del mundo.

[1]​ Eduardo Elsztain es exalumno del Colegio Nacional Buenos Aires y a los 23 años decidió no culminar sus estudios.

Uno de sus programas más reconocidos fue “Puerta 18”, el cual ofrece educación informática y tecnológica gratuita para jóvenes.

Posee más de mil doscientos empleados en operaciones relacionadas con la agricultura.

Produce bienes con presencia creciente en la región a través de inversiones en Brasil, Paraguay y Bolivia.

Actualmente, Cresud posee aproximadamente 800 mil hectáreas bajo manejo en 24 campos propios y una concesión a largo plazo.

Son como círculos: primero, uno tiene que trabajar en lo personal, en lo familiar, con el núcleo íntimo, después sigue con el barrio, con su ciudad, con su país.