Comenzó su carrera como entrenador en el FC Fribourg de Suiza entre 1982 y 1983.
En 1984 se marchó a Túnez donde dirigió al Stade soussien hasta 1985.
Aunque tuviera una breve etapa en el Porto Alegre FC (1987), seguida de un retorno a Suiza en el FC Signal Bernex (1988-1989), desempeñó casi toda su dilatada carrera en Asia donde se hizo cargo de clubes, especialmente en China, pero también en Jordania, Vietnam, Irán, Arabia Saudita – donde dirigió al club más laureado del país, el Al-Hilal – Kuwait y Omán.
Tavares entrenó a la selección de Vietnam en dos oportunidades, primero en 1995 y luego, 9 años más tarde, sustituyendo a Nguyen Thanh Vinh en el banquillo, en mayo de 2004.
[1] Los resultados no fueron los esperados ya que Haití cayó desde la segunda ronda eliminatoria, al quedar segunda del grupo F liderado por Antigua y Barbuda.