Fue un actor y comediante venezolano de cine y televisión,[1]​ mejor conocido por protagonizar la película venezolana Caín Adolescente,[2]​ ópera prima del cineasta Román Chalbaud de 1959, y la película Un Soltero en Apuros,[3]​ hecha en coproducción entre Argentina y Venezuela, del director argentino Alberto Du Bois de 1964.

El cineasta venezolano Román Chalbaud seleccionó al joven Edgar Jiménez de 22 años, para protagonizar su primera película Caín Adolescente de 1959.

Incursionó en la televisión venezolana como animador en el programa Ritmo y Juventud de Venevisión en 1962.

Fue seleccionado para el rol protagónico en la exitosa película argentino venezolana Un Soltero en Apuros de 1964, pero no pudo disfrutar del suceso de la cinta por su fallecimiento.

El actor Edgar Jiménez se suicidó de un disparó en la cabeza, el 5 de abril de 1965, según los resultados del examen médico forense practicado por la Policía Técnica Judicial, organismo encargado de las investigaciones criminales para la época.