La cardicuca o cardo erizo (Echinops sphaerocephalus) es una planta originaria de Europa y perteneciente a la familia Asteraceae.

Con hojas de color verde, lobuladas, serradas y con espinas.

Echinops sphaerocephalus fue descrita por (L.) Moench y publicado en Species Plantarum 2: 814–815.

[1]​ Echinops: nombre genérico que se deriva de la combinación de dos palabras griegas que significa que la planta se parece a un erizo.

sphaerocephalus: epíteto latíno que significa "de la cabeza esférica".