[4][5] En Alemania asistió a la Universidad Johannes Gutenberg de Maguncia, donde se graduó con una maestría en traducción.
[6] Dos años después, comenzó a competir como profesional en el circuito regional centroeuropeo.
Ganó el combate por TKO en el primer asalto y obtuvo un contrato con la UFC.
[12] Sin embargo, Hernandez se retiró del evento por razones no reveladas y fue sustituido por Caio Borralho.
[13] A su vez, Borralho y el oponente de Gerald Meerschaert, Abusupiyan Magomedov, se vieron obligados a retirarse del combate por problemas de visa, por lo que la UFC emparejó a Meerschaert y Stoltzfus para el evento.
[23] Perdió la pelea por nocaut técnico mediante un codazo giratorio en el primer asalto.
[26] Esta pelea le valió otro premio a la Actuación de la Noche.