[6]​ Dragon Ball FighterZ fue premiado como el mejor videojuego de lucha en The Game Awards 2018.

Para ganar una partida se debe vencer a todos los luchadores del rival.

También pueden ejecutarse diferentes tipos de movimientos: "Dragon Rush" un agarre convencional al rival, "Super Dash" una arremetida que envía al personaje hacia el oponente y "Vanish" que permite teletransportarse detrás del enemigo.

Pueden realizarse ataques combinados llamados "Assist", en donde un aliado es invocado momentáneamente para atacar al oponente.

Existe, además, una habilidad llamada "Sparking Blast", que solo puede usarse por una única vez en la batalla y cuando se activa regenera progresivamente la barra de salud y aumenta el porcentaje de hacer daño.

Una vez conseguidas todas, el dragón Shenlong será invocado por el primer jugador que realice un combo de al menos siete golpes y le cumplirá un deseo.

Ciertos luchadores vienen acompañados de un asistente con el cual se pueden realizar ataques combinados; estos son: la Androide 18 (con el Androide 17), Ten Shin Han (con Chaoz), el Capitán Ginyu (con las fuerzas especiales Ginyu), Nappa (con un Saibaman) y Goku Black (con Zamas).

El juego incluye escenas dramáticas las cuales son cinemáticas donde se reproducen momentos importantes ocurridos en el manga y anime, siempre que se cumplan ciertos requisitos, como los personajes involucrados y el escenario de la pelea.

Luego, si Freezer resulta perdedor, se podrá ver el momento en el que ataca a Goku por la espalda mientras éste abandona el planeta.

Cada arco está dividido en capítulos, compuestos por un mapa con distintos caminos y enemigos para enfrentar.

Cada combate recompensa al jugador con el desbloqueo de nuevos personajes o habilidades para su equipo.

También hay un canal con repeticiones, donde se pueden observar combates grabados de otros jugadores.

[15]​ Party Match: es una modalidad del multijugador en línea, en la cual seis jugadores se enfrentan en un combate 3 vs 3, cada uno controlando a un único personaje.

En este modo de juego no hay limitaciones a la hora de seleccionar luchadores en un mismo equipo, permitiendo que un jugador pueda elegir a cualquier personaje aunque ya haya sido seleccionado por un compañero.

Dispone de tres modos: el entrenamiento libre, mediante el cual se puede luchar contra un personaje inmóvil para practicar combos y aprender las posibilidades de cada personaje; un tutorial, para aprender las mecánicas básicas del juego y el "Combo Challenge", que permite practicar los combos predefinidos de todos los luchadores.

[18]​ Los combates se llevan a cabo en escenarios característicos del manga y anime de Dragon Ball.

Además, se aclaró que todos aquellos que reserven alguna de estas ediciones obtendrían un acceso anticipado a la beta abierta, el desbloqueo anticipado de Goku y Vegeta Super Saiyajin Blue, y dos avatares exclusivos para el lobby.

[28]​ Ese mismo día, la cuenta de Twitter de Bandai Namco Latinoamérica mencionó que el juego vendría doblado al japonés e inglés, y que contendría subtítulos en español y portugués.

Como punto negativo, destaca que el modo historia está alargado innecesariamente y puede hacerse tedioso a veces.

Aunque también critica de forma negativa el modo historia, al decir que "las piezas se sienten relativamente sin refinar en comparación con el resto del juego".