[1] Más tarde, él y Pascal Adolphe Dagnan-Bouveret fueron alumnos de Jean-Léon Gérôme y Gustave Claude Etienne Courtois en la Escuela de Bellas Artes (París).
En 1889 Enjolras debutó en la Société des Artistes Français y se especializó en la pintura de paisaje.
En 1890, Enjolras expuso en la primera exposición del Salón de París.
A partir del siglo XX Enjolras cambió su género por el retrato de mujeres.
Las obras de Delphin Enjolras se exhiben fundamentalmente en el Musée du Puy y el Musée d'Avignon.