Fouts jugó toda su carrera profesional con los San Diego Chargers de 1973 a 1987.
Eso cambió cuando hubo terminado su carrera universitaria, donde mereció honores All-Pac 8 y estableció 19 récords de su escuela, incluyendo por yardas por aire en su carrera (5995) y yardas ofensivas totales (5871).
Lideró la liga cuatro veces en yardas por aire, terminando su carrera con más de 40.000, el tercer jugador en superar dicha cifra.
Fouts ingresó al Salón de la Fama del Fútbol Americano Profesional en 1993.
[5][6] En 1982, una temporada recortada a 9 partidos debido a una huelga, Fouts promedió 320 yardas aéreas por partido, un récord de la liga que permaneció hasta que Drew Brees promedió 342,3 en 2011.
[7][8] Destacó de esa temporada que obtuvo victorias consecutivas contra los equipos que habían jugado el Super Bowl anterior, San Francisco (41-37) y Cincinnati (50-34), en las cuales Fouts lanzó para más de 400 yardas.
Además, Fouts también formó parte del segundo equipo All-AFC en 1981 y 1983.
Fouts no era un quarterback con movilidad y el uso de pases largos provocara que recibiera demasiados golpes.
El entrenador del Salón de la Fama Bill Walsh, que trabajó como asistente en los Chargers en 1976, dijo que «Dan Fouts tenía nervios y valor de acero ... Recibía muchos golpes, era apaleado, pero continuaba jugando, estuviera lastimado o no.
Jugaba fútbol americano de forma más física que cualquier otro en el equipo, incluyendo a los linebackers».
El wide receiver Charlie Joiner y el tight end Kellen Winslow eran los más famosos, ambos miembros del Salón de la Fama, pero John Jefferson y Wes Chandler, entre otros, también eran clave.
El juego aéreo de Fouts le permitió a Winslow liderar la NFL en recepciones dos veces (1980, 1981), mientras que él mismo en 1982 y Lionel James en 1985 lideraron la AFC en recepciones.
[12] Jefferson se convirtió en el primer receptor en tener 1000 yardas en recepciones en cada una de sus primeras tres temporadas en la NFL.
[19] En general, los Chargers consiguieron tres victorias y cuatro derrotas en los playoffs con Fouts, quien lanzó para más de 300 yardas en todos esos partidos salvo en dos.
Los otros son Steve Bartkowski, Brett Favre, Dan Marino, Jeff Garcia, Peyton Manning y Y.A.
Trabajó con varios comentaristas incluyendo a Dick Stockton, James Brown, Verne Lundquist, Brad Nessler, Jim Nantz, Jack Buck y Tim Ryan.
En 1998 Fouts hizo su debut en la pantalla grande, interpretándose a sí mismo en la comedia de fútbol americano The Waterboy, protagonizada por Adam Sandler.