Copperopolis se encuentra ubicado en las coordenadas 37°58′52″N 120°38′31″O / 37.98111, -120.64194.
Según la Oficina del Censo, la ciudad tiene un área total de 57,4 km² (22,2 mi²), de la cual 55,7 km² (21,5 mi²) es tierra y 1,7 km² (0,7 mi²) (2.89%) es agua.
Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $41,677, y los ingresos medios por familia eran $46,339.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $42,125 frente a los $30,833 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $23,530.