En el 2000, el condado tenía una población de 193 117 habitantes.Según la Oficina del Censo de los Estados Unidos, el condado tiene un área total de 8743 km² (3376 mi²).En el censo del 2010, hay 250 304 habitantes, 50 740 casas, y 43 433 familias que residían en el condado.El 94.28 % de la población son Hispanos o Latinos.Para cada 100 mujeres mayores de 18 hay 87.90 hombres.