Según la Oficina del Censo de los Estados Unidos, el condado tiene un área total de 1143 km² (441 millas²).

El Condado de Schuyler se separó de los condados de Pike y Fulton en 1825, su nombre es en honor de Philip Schuyler, miembro del Congreso Continental y senador por Nueva York.

Según el censo del año 2000, hay 7189 personas, 2975 cabezas de familia, y 2070 familias que residen en el condado.

La composición racial tiene: Hay 2975 cabezas de familia, de los cuales el 29 % tienen menores de 18 años viviendo con ellos, el 59.70 % son parejas casadas viviendo juntas, el 7.10 % son mujeres que forman una familia monoparental (sin cónyuge), y 30.40% no son familias.

Por cada 100 mujeres mayores de 18 años hay 95.6 hombres.