[1]​ El condado recibe su nombre en honor a Samuel Allen Rice.

Según la Oficina del Censo en 2000,[2]​ los ingresos medios por hogar en el condado eran de $35,671, y los ingresos medios por familia eran $40,960.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $31,175 frente a los $18,968 para las mujeres.

Población estimada en 2004; El condado de Rice está dividido entre 20 municipios.

El condado tiene a Lyons y Sterling como ciudades independientes a nivel de gobierno, y todos los datos de población para el censo e las ciudades son incluidas en el municipio.