Tiene diferentes nombres comunes en distintas culturas: En todo el este asiático, está disponible el grano en forma seca y cocinada.

Los granos son generalmente esféricos, con una ranura en un extremo, blanco pulido, aunque en Japón se encuentra una no brillante yuuki hatomugi, no pulida y parda.

En la cocina china existe otra bebida similar, el yìmǐshuǐ (薏米水) hirviendo a fuego lento toda la planta y endulzando la pócima resultante con azúcar.

Los granos se usan colados del líquido, y pueden ser consumidos separadamente o juntos.

Este plato deriva del sur de China tong sui llamado qīng bǔ liáng (清補涼; idioma cantonés: ching1 bou2 leung4).