El Jorge Chávez, fue un pionero en practicar el fútbol en el Callao, junto a los clubes como el Libertad y el Independencia.
Durante 1900 al 1911, Jorge Chávez participó en campeonatos y torneos organizados por otros clubes chalacos, contemporáneos de la época.
Fue uno de los pocos clubes del Callao, que aceptó integrarse a la liga.
Sin embargo, como hubo un equipo limeño con un nombre similar, por tal razón se le dio el apelativo Jorge Chávez N°2 para poder diferenciarlo.
Para la temporada 1914, se retiró del campeonato y fue reemplazado por Sportivo Jorge Chávez, fundado en el año 1913.