San Martín y Mariano Moreno Por iniciativa de los vecinos del Barrio Mataderos de General Rojo, el 13 de agosto de 1955 se funda este club, llevándose a cabo la reunión constitutiva en el domicilio del señor Tomás Gorbarán, pudiéndose citar entre los asistentes, además del dueño de la casa, a los señores Alfredo Innocenti, Oscar Miguel Gascón, Héctor "Pocho" Acuña, Orlando Gorbarán, Pedro Girardi, Salvador Girardi, Delto Arnedo, Luis Fourcade, Audón Quiroga, Roberto Rómez, Juan "Cato" Rebuffo, Antonio Rebuffo, Antonio Marasco, Víctor Moliterno, Alfredo Sívori, Obdulio Fourcade, Omar Abraham y Tomás Gorbarán.

Durante la asamblea constitutiva, fueron designados los integrantes de la primera comisión directiva de la institución, recayendo la responsabilidad en: presidente: Alfredo Innocenti; vicepresidente: Audón Quiroga; secretario: Luis Fourcade; tesorero: Juan Rebuffo; protesorero: Elio Sosa; vocales: Tomás, Osvaldo y Mariano Gorbarán, Juan A. Fourcade, Alfredo Sívori, Carlos Levatto, Víctor Moliterno y Adalberto Pacini.

El nombre del club remite al matadero vacuno que funcionaba lindero al barrio, en el campo de la familia de Juan Rebuffo, en lo que hoy se ha urbanizado como nuevo barrio abierto.

El barrio es cruzado de norte a sur por la calle San Martín que continúa en un camino rural pasando por el Cementerio y que llega hasta Campos Salles de manera paralela a la Ruta Nacional N° 188.

Desde su fundación se han turnado en la conducción de la entidad, los señores Alfredo Innocenti, Luis Fourcade, Audón Quiroga, Juan Giné, Fernando Micucci, Antonio Aydar, Rafael Calviello, Carlos Calviello, Jorge Micucci, Walter Gascón y Horacio Barraza.

También mediante "Cena Shows" y rifas se logran comprar los primeros pilares para lo que luego sería el gimnasio terminado en los años 2000.