Fundó la empresa de consultoría culinaria Claudia's Cocina y en 2016 publicó el libro A Taste of Mexico.
[3] Un año después integró el reparto de jueces del programa Worst Cooks in America y en 2018 inició su colaboración con el show MasterChef Latino, en el que ofició como jurado en sus dos temporadas.
[4][5][6] En 2019 apareció en dos producciones de similar temática, Food Network Challenge y The Best Thing I Ever Ate.
[7] En 2022 formó parte del jurado de MasterChef Latinos, que se emite por el canal Estrella TV, junto con los chefs Benito Molina y Adrián Herrera.
[1] En 2016 publicó su primer libro, titulado A Taste of Mexico, en el que presenta variedad de recetas populares del país azteca.