En 2006, Vietoris fichó por el equipo Josef Kaufmann Racing, con quien ganó el campeonato con 277 puntos y nueve victorias, siendo su principal rival el finlandés Mika Mäki.

En 2007, Vietoris compitió en la Fórmula 3 alemana con el equipo Josef Kaufmann Racing, finalizando la temporada en quinta posición.

Su único resultado puntuable fue un quinto puesto en la ronda del Circuito de Oschersleben y terminó 14º en el campeonato.

En 2012, Vietoris dejó su carrera en monoplazas e ingresó al equipo oficial HWA del DTM.

Continuando con Mercedes-Benz en 2013, el alemán obtuvo cuatro terceros puestos en las diez carreras, quedando así cuarto en el campeonato.

De HWA pasó a Mücke en la temporada 2016, obtuvo un segundo lugar, un tercero y dos quintos para terminar 14º en la tabla general.