Debutó en 2002 como cantante en el grupo vocal 7Dayz, junto a Ha Dong-gyun y Lee Jung, con el seudónimo de YJ.

El grupo se disolvió poco tiempo después por su escaso éxito, y Choi cumplió entonces con el servicio militar.

Al término de este pasó a la actuación en teatro y en musicales, donde interpretó numerosos papeles menores durante más de diez años.

En 2019 debutó también en televisión con una participación en Arthdal Chronicles con el personaje de Yeon-bal.

[4]​ En 2022 obtuvo un papel importante en la serie Nuestro horizonte azul: el del vendedor de helado en el mercado Bang Ho-sik, padre soltero de una hija adolescente que a su vez queda embarazada.