Choi Sook-Ie (en coreano: 최숙이; 17 de febrero de 1980) es una deportista surcoreana que compitió en judo.
[1] Ganó una medalla en el Campeonato Mundial de Judo de 1999, y cinco medallas en el Campeonato Asiático de Judo entre los años 2000 y 2004.
En los Juegos Asiáticos de 2002 consiguió una medalla de plata.
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