Choe Bu (1454–1504) fue un oficial coreano que vivió durante los primeros años de la dinastía Chosŏn (1392-1910).

Los relatos diarios de sus viajes se publicaron ampliamente tanto en Corea como en Japón durante el siglo XVI.

Los historiadores modernos también estudian sus escritos, en vista de que su diario de viaje brinda la perspectiva única de un extranjero sobre la cultura china del siglo XV, así como también de información valiosa sobre las ciudades chinas y las diferencias regionales.

Las opiniones expresadas en su prosa reflejan en parte los puntos de vista de los intelectuales coreanos del siglo XV, quienes veían a la cultura china como compatible y similar con la suya.

Su descripción de ciudades, gente, costumbres, gastronomía y comercio marítimo a lo largo del Gran Canal de China nos da una idea de cómo era la vida diaria de los chinos y cómo difería en el norte y el sur del país durante el siglo XV.