Era hijo del jurisconsulto Jean Charles Nicoles Dumont de Sainte-Croix (muerto en 1798).

Estudia derecho y ejerce como abogado en París, y luego es funcionario en el Ministerio de Justicia.

Dumont creó artículos de ornitología para el Dictionnaire des sciences naturelles (1804-30), editado por Frederic Cuvier.

Y fue suegro de René Primevère Lesson.

La abreviatura Dumont se emplea para indicar a Charles Dumont de Sainte Croix como autoridad en la descripción y taxonomía en zoología.