Sobre ellas se asientan areolas pequeñas que por lo general no forman espinas (excepto en la subespecie uruguayensis).

Los frutos son esféricos y de color rojo a amarillo cuando maduran.

Además ha sido introducido en Assam, Islas Canarias, Himalaya Oriental, Francia, Hawái, India, Italia, España, Túnez y Vietnam.

Cereus hildmannianus fue descrita por el botánico alemán Karl Moritz Schumann y publicada por primera vez en el libro Flora Brasiliensis 6 (2): 202 en el año 1876.

Además, la especie puede tolerar algo de frío, incluso algunos grados bajo cero si el suelo está seco.