Catarratto
La catarratto puede producir vinos con cuerpo y notas a limón.
[1] En la Denominazione di Origine Controllata (DOC) Etna, es mezclada con minella bianca y carricante.
Esto se traduce en diferentes características como, por ejemplo, que en las uvas aparezca una cantidad diferente de blancura Cuando apenas hay aparición de esa blancura, las uvas dan una impresión más lustrosa.
El análisis de ADN ha demostrado que todas son genéticamente la misma variedad.
En 1971 Pastina seleccionó una vid de las consideradas catarratto bianco lucido a la que no le había aparecido el blanqueamiento en absoluto y la llamó catarratto bianco extra lucido.
