Inició sus estudios en el Colegio Internacional SEK de Santiago, donde egresó en 1992.

Posteriormente cursó un año de Ingeniería Comercial en la Universidad Gabriela Mistral.

Ingresó posteriormente a la Facultad de Comunicaciones de la Universidad de Artes, Ciencias y Comunicaciones (UNIACC) a estudiar Comunicación escénica entre 1994 y 1996.

Desde 1998 es pareja del actor chileno Álvaro Espinoza Concha, con quien tiene dos hijas, Octavia y Alicia Espinoza Olcay.

Catalina Olcay en Internet Movie Database (en inglés).