[4]​ English fue también la presentadora del estreno más grande hasta la fecha de la cadena Oxygen, Pretty Wicked.

Asimismo, asistió a la Millie Lewis Actors Models and Talent Competition en 2002, y logró un lugar en el Mega Models en Miami, Florida, para el verano de 2003 y volvió a Fargo al final de la temporada.

Durante un reto en el programa, CariDee ganó una papel en la serie de The CW One Tree Hill.

Asimismo, durante un episodio del Ciclo 7 de ANTM, CariDee confesó que había intentado suicidarse una vez.

", refiriéndose a una larga vara que Barker tenía sujeta y era parte de la sesión.

Sin embargo, en la "season finale" logró derrotar a Melrose Bickerstaff, y se coronó como la ganadora del ciclo 7 de America's Next Top Model.

En 2007, apareció en un anuncio de CoverGirl Eye junto a la ganadora del sexto ciclo, Danielle Evans.

CariDee, Danielle Evans, Eva Pigford y Jaslene González son las únicas ganadores de ANTM que han renovado sus contratos con CoverGirl.

Ha modelado para Wedding Style, JC Penney, Stephenson Denim, Johnny P. Shoes, American Salon, Bisou Bisou, Matrix Professional Colors en Cosmopolitan y en la campaña "Heart on My Sleeves" de Aubrey O'Day, de Danity Kane.

Ha aparecido varias veces en el Tyra Banks Show y ha participado en diversos especiales del programa referidos a ANTM.