El cantón de Mirebeau-sur-Bèze era una división administrativa francesa, que estaba situada en el departamento de Côte-d'Or y la región de Borgoña.

[1]​ El cantón estaba formado por veintiún comunas: En aplicación del Decreto n.º 2014-175[2]​ de 18 de febrero de 2014, el cantón de Mirebeau-sur-Bèze fue suprimido el 22 de marzo de 2015 y sus 21 comunas pasaron a formar parte del nuevo cantón de Saint-Apollinaire.