El Campeonato de Escocia de Rugby (Premiership One) de 1999-2000 fue la vigésimo séptima edición del principal torneo de rugby de Escocia.
[1] El torneo se disputó en formato de todos contra todos en la que cada equipo enfrentó a cada uno de sus rivales.
El equipo que al finalizar el torneo obtuviera mayor cantidad de puntos, se coronó como campeón del torneo, mientras que los últimos dos descendieron a segunda división.