Caldo de bolas

plátano, maní, carne, huevo duro, choclo El caldo de bolas es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana.[1]​[2]​[3]​Se lo suele consumir a lo largo del territorio nacional especialmente en la costa (donde se le denomina caldo de bolas de verde).También es consumido en algunas partes de la ciudad de Tumbes, Perú, debido a la expansión de la gastronomía ecuatoriana en esa zona, aunque se reconoce que el plato es completamente ecuatoriano.Generalmente se lo acompaña con unos toques de limón o ají.Históricamente es un plato completamente mestizo al que se le han agregado ingredientes de origen americano como la yuca y el choclo y otros traídos de Europa y Asia como las pasas o el plátano.