El Caerphilly es un queso blanco y duro originario de la región que rodea la ciudad de Caerphilly en Gales, si bien actualmente también se elabora en Inglaterra, especialmente en el sureste y en la frontera inglesa con Gales.

Tiene un sabor suave, siendo su rasgo más notable un regusto agrio pero agradable.

La producción de Real Farmhouse Caerphilly cesó durante la Segunda Guerra Mundial al destinarse toda la leche a la fabricación de Cheddar.

Sin embargo, hay dos o tres granjas que elaboran aún el Caerphilly original: seco en el centro y cremoso por los bordes.

La ciudad de Caerphilly celebra anualmente una fiesta de tres días para celebrar el queso llamada The Big Cheese (galés Y Caws Mawr).