Los caballos blancos pueden tener ojos de color marrón, azul o miel.
A diferencia de los caballos grises que nacen con la piel con pigmentos que mantienen toda su vida y pelaje pigmentado que se aclara con la edad, los caballos blancos verdaderos nacen con una piel esencialmente blanca y pelaje blanco.
Algunos caballos blancos tienen una pigmentación de piel y pelo parcial.
[2] Existen varias causas genéticas de los fenotipos depigmentados, y aquellas que han sido objeto de estudio por lo general corresponden a los genes EDNRB y KIT.
Sin embargo, se sabe muy poco aún sobre la genética detrás de los fenotipos depigmentados completamente blancos.