El cóctel morisco, mauresco (en provenzal) o mauresque (en francés) es un cóctel típico del sur de Francia, así como algunos lugares de España, a base de pastis (licor aromatizado de anís estrellado y regaliz) y sirope Orgeat (jarabe de almendras).

[1]​ Fue creado por los soldados franceses que servían en el batallón africano, conocido como Bureau arabe, durante la campaña de Argelia (1830-1840).

[2]​ También es una bebida clásica de la gastronomía pied-noir.