Jarabe de arroz marrón
El jarabe o melaza proviene del cultivo de arroz, que es cocido con enzimas (generalmente con brotes de cebada secos) para descomponer el almidón, entonces se cuela el líquido y se reduce hasta que se alcanza la textura deseada.
El índice glucémico exacto del jarabe de arroz marrón es desconocido, y ninguno de los fabricantes ha investigado como se absorben los azúcares del jarabe en el torrente sanguíneo.
Los diábeticos deben tener cuidado y gestionar su consumo en función de su situación.
El sirope es filtrado, y el exceso de agua se evapora para reducirlo.
El producto es producido a escala comercial por varias empresas en Estados Unidos, Europa y Asia.
